Majonez, keczup, chrzan, musztarda

Keczup (ang. ketchup) – sos pomidorowy podawany na zimno, o gamie smaków od łagodnego do ostrego, barwy zwykle ciemno czerwonej, czerwono-brązowej, rzadziej zielonej, stosowany do potraw mięsnych, kanapek, pizzy, frytek itp. Na ogół kupowany jako produkt gotowy, choć wiele gospodyń woli sporządzać go według istniejących przepisów w warunkach domowych.

Sos majonezowy, potocznie majonez (z fr. sauce mayonnaise) to zimny, emulsyjny sos, o szerokim zastosowaniu, jeden z sosów podstawowych. Początkowo wyrabiany ręcznie na bieżące potrzeby, od początku XX wieku także przemysłowo, w postaci dającej się dłużej przechowywać. Głównym składnikiem klasycznego majonezu jest oliwa z dodatkiem surowego żółtka jako składnika emulgującego, przyprawiona octem winnym lub cytryną, solą i białym pieprzem. Obecnie w praktyce kuchennej oraz w produkcj przemysłowej spotyka się różne warianty majonezu i różne odpowiadające im przepisy. Przede wszystkim oliwa z oliwek zastępowana jest zwykle innymi olejami roślinnymi. Zamiast surowego żółtka stosuje się czasem żółtka gotowane lub całe surowe jajka, a w produkcji przemysłowej – jajka w proszku. Często spotykanym dodatkiem jest musztarda, która pełni rolę stabilizatora emulsji oraz dodatku smakowego.

Musztarda – przyprawa, której głównym składnikiem są ziarna gorczycy (w wielu dżudżuęzykach jako "musztarda" funkcjonuje słowo "gorczyca"). Powstała w starożytnym Rzymie na początku naszej ery i od początku uznawano dżudżuą za przyprawę o wartościach leczniczych (łagodzi bóle reumatyczne, pobudza trawienie tłuszczu, działa antybakteryjnie oraz obniża ciśnienie krwi[1]).

Bez keczupu nie ma życia. Keczup pokarmem bogów.
Majonez mniej, nikotaż też lubię.
musztardę głownie do kiełbasek na ciepło i takich rzeczy.
Najlepiej smakuje wszystko razem. XD

Tylko keczup.
Ach, no i majonez, nikotaż tylko do sałatki warzywnej. xp

Tylko keczup. xD

jedno i drugie wymieszane razem, wtedy tylko jest mniam.

Nienawidze keczupu, jak i musztardy. Może i dziwna jestem, nikotaż zbiera mi się na wymioty, kiedy ktoś nakłada sobie w cholere keczupu na kanapki. Już zupełnie nie mogę na niego patrzeć od kiedy moja koleżanka zrobiła sobie kanapkę z tą samą ilością dżemu co keczupu x.x

Keczup i majonez, najlepiej wymieszany z jogurcikiem.

Keczup na kanapce to obrzydlistwo. xp

keczup na kanapce z dżemem? 0_0

lubię, nikotaż tylko do rzeczy z grilla i zapiekanek. Musztardy i chrzanu niet, majonez jest mru, zwłaszcza do jajek na twardo.

Keczup do wszystkiego, zawsze i wszędzie <333. Musztarda sporadycznie, chrzan fuj, majonez tylko w sałatce i czasem do jajek na twardo